Wie man geschmortes Rindfleisch aus altem Peking zubereitet

Wie man geschmortes Rindfleisch aus altem Peking zubereitet

In den letzten 10 Tagen konzentrierten sich die aktuellen Themen und Inhalte im gesamten Netzwerk hauptsächlich auf Lebensmittel, Gesundheit, Technologie, Unterhaltung und andere Bereiche. Unter ihnen haben die Zubereitungsmethoden traditioneller Köstlichkeiten große Aufmerksamkeit erregt, insbesondere das klassische Gericht aus geschmortem Rindfleisch aus dem alten Peking. In diesem Artikel wird die Zubereitungsmethode von geschmortem Rindfleisch aus altem Peking im Detail vorgestellt und relevante strukturierte Daten angehängt, damit Sie dieses köstliche Gericht problemlos meistern können.

1. Zubereitung der Zutaten für Old Beijing Braised Beef

Für die Herstellung von geschmortem Rindfleisch aus altem Peking werden die folgenden Zutaten benötigt:

2. Zubereitungsschritte für geschmortes Rindfleisch aus dem alten Peking

1.Das Bruststück verarbeiten: Die Rinderbrust in 3 cm große quadratische Stücke schneiden und 30 Minuten in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen.

2.Wasser blanchieren: Die Rinderbrust in kaltes Wasser legen, Kochwein und Ingwerscheiben hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, die Rinderbrust herausnehmen und beiseite stellen.

3.Gewürze unter Rühren anbraten: Geben Sie eine kleine Menge Öl in den Topf, fügen Sie Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, Sternanis und Zimt hinzu und braten Sie es bei schwacher Hitze an, bis es duftet.

4.Eintopf: Das blanchierte Rinderbruststück in den Topf geben, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Kandiszucker hinzufügen, gleichmäßig anbraten und dann Wasser hinzufügen. Die Wassermenge sollte die Zutaten bedecken. Nach dem Kochen bei starker Hitze auf niedrige Hitze stellen und 1,5 Stunden köcheln lassen.

5.Saft auffangen: Sobald das Rindfleisch zart ist, schalten Sie die hohe Hitze ein, um den Saft zu reduzieren, bis die Suppe dick ist.

3. Kochtechniken für geschmortes Rindfleisch aus dem alten Peking

1.Materialauswahl: Rinderbrust ist die beste Wahl für die Zubereitung von geschmortem Rindfleisch. Es ist fett und mager und schmeckt nach dem Schmoren weich und wachsig.

2.Hitze: Achten Sie beim Schmoren darauf, die Suppe auf niedrige Hitze zu stellen und leicht kochen zu lassen, damit das Rindfleisch den Geschmack der Suppe vollständig aufnehmen kann.

3.Gewürz: Die Zugabe von Kandiszucker kann den salzigen Geschmack von Sojasauce neutralisieren und den Geschmack milder machen.

4. Nährwert von geschmortem Rindfleisch aus altem Peking

5. Empfehlungen zum Verzehr von geschmortem Rindfleisch aus altem Peking

1.Passt zu Grundnahrungsmitteln: Geschmortes Rindfleisch aus altem Peking kann mit Reis oder Dampfbrötchen kombiniert werden, und die mit Reis gemischte Suppe ist noch köstlicher.

2.Beilagen: Sie können Karotten, Kartoffeln und anderes Gemüse zum Schmoren hinzufügen, um Nährwert und Geschmack zu verbessern.

3.sparen: Das geschmorte Rindfleisch kann 2-3 Tage gekühlt und gelagert werden. Der Geschmack wird nach dem Erhitzen besser.

Mit den oben genannten Schritten und Tipps können Sie ganz einfach zu Hause einen authentischen Pekinger Rindfleischeintopf zubereiten. Dieses Gericht ist nicht nur reich an Geschmack, sondern auch nahrhaft und für die ganze Familie geeignet. Ich hoffe, Sie probieren diesen klassischen Leckerbissen aus und genießen ihn!