Wie man geriebenen Rettich einlegt, um ihn köstlich zu machen
Eingelegter, zerkleinerter Rettich ist eine klassische hausgemachte Beilage mit knackiger Konsistenz, mäßiger Süße und Säure und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Beilage. Da gesunde Ernährung immer beliebter wird, achten immer mehr Menschen auf die Methode zur Herstellung selbstgemachter Gurken. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um die Schritte, Techniken und Vorsichtsmaßnahmen zum Einlegen von geriebenem Rettich im Detail vorzustellen.
1. Grundlegende Schritte zum Einlegen von geriebenem Rettich
Das Einlegen von geriebenem Rettich scheint einfach zu sein, aber wenn Sie ihn köstlich zubereiten möchten, müssen Sie die folgenden wichtigen Schritte beachten:
| Schritte | Betrieb | Dinge zu beachten |
|---|---|---|
| 1 | Materialauswahl | Wählen Sie frischen, gut hydrierten weißen oder grünen Rettich |
| 2 | zerfetzen | Geschredderter Rettich ist gleichmäßig dick, etwa 2-3 mm dick |
| 3 | Dehydrierung | 30 Minuten mit Salz marinieren und überschüssiges Wasser ausdrücken |
| 4 | Gewürz | Fügen Sie Zucker, weißen Essig, Chili und andere Gewürze hinzu |
| 5 | eingelegt | Verschließen und für mehr als 24 Stunden im Kühlschrank lagern |
2. Das beliebteste Rezept für eingelegten Rettich im Internet
Den beliebten Suchanfragen und dem Teilen auf sozialen Plattformen in den letzten 10 Tagen zufolge sind hier einige beliebte Rezepte für eingelegten Rettich:
| Rezeptname | Hauptgewürz | Funktionen |
|---|---|---|
| Klassisch süß-sauer | Salz, Zucker, weißer Essig | Erfrischender Geschmack, für jeden Geschmack geeignet |
| Koreanisch scharf | Chilipulver, Fischsauce, gehackter Knoblauch | Würzig und doch frisch, geeignet für alle, die den koreanischen Geschmack mögen |
| Thailändischer scharf-saurer Geschmack | Zitronensaft, Fischsauce, scharfe Hirse | Scharf-sauer, appetitlich, zum Verzehr im Sommer geeignet |
| Eingelegte Gurken nach japanischer Art | Salz, Kombu, Reisessig | Leicht und erfrischend, wobei der ursprüngliche Rettichgeschmack erhalten bleibt |
3. Tipps zum Einlegen von geriebenem Rettich
1.Gründlich dehydrieren: Nachdem Sie die Rettichschnitzel mit Salz eingelegt haben, achten Sie darauf, das Wasser herauszudrücken, damit der Geschmack knackiger wird und die Lagerzeit verlängert werden kann.
2.Behälter müssen sterilisiert werden: Am besten überbrühen Sie den Pökelbehälter mit kochendem Wasser oder desinfizieren ihn mit Alkohol, um eine Kontamination durch verschiedene Bakterien zu vermeiden.
3.Kühl stellen und einlegen: Bewahren Sie es während des Mariniervorgangs im Kühlschrank auf, um die Knusprigkeit zu bewahren und ein Verderben zu verhindern.
4.Frisch gekocht und gegessen: Obwohl eingelegter, zerkleinerter Rettich 1–2 Wochen haltbar ist, sollte er für den besten Geschmack am besten innerhalb von 3–5 Tagen verzehrt werden.
4. Häufig gestellte Fragen
F: Warum sind meine eingelegten Radieschenschnitzel nicht knusprig?
A: Möglicherweise ist die Dörrung nicht vollständig oder die Marinierzeit ist zu lang. Es empfiehlt sich, die Marinierzeit zu verkürzen und darauf zu achten, das Wasser auszudrücken.
F: Wie lange sind eingelegte Rettichschnitzel haltbar?
A: Unter gekühlten Bedingungen ist es im Allgemeinen 1-2 Wochen haltbar, es wird jedoch empfohlen, es so bald wie möglich zu verzehren, um den Geschmack sicherzustellen.
F: Können auch andere Radieschen verwendet werden?
A: Ja, Karotten, grüner Rettich usw. können eingelegt werden, aber die Textur und der Geschmack werden etwas anders sein.
5. Gesundheitstipps
1. Konservierte Lebensmittel enthalten einen hohen Salzgehalt und sollten von Patienten mit hohem Blutdruck in Maßen verzehrt werden.
2. Achten Sie bei der Herstellung selbstgemachter Gurken auf Hygiene, um eine Kontamination durch verschiedene Bakterien zu vermeiden.
3. Die Marinierzeit sollte nicht zu lang sein, da der Nitritgehalt nach 3-5 Mariniertagen allmählich abnimmt.
Ich glaube, dass Sie mit den oben genannten Methoden und Techniken köstliche Rettichschnitzel einlegen können. Ob mit Porridge oder Reis serviert oder als Vorspeise, es ist eine gute Wahl. Kommen Sie und probieren Sie es aus!
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